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Die effektive Behandlungsmethode ohne medikamentöse Nebenwirkungen


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Sonnenblumen- Röllchen

1 Backblech 16 Teile

 

Zutaten:
300 g Wasser
10 g Hefe
10 g Salz
1/2TL Kümmelpulver
450 g Vollkornmehl (150 g Dinkel, 150 g Einkom, 75 g Roggen, 75 g Kamut)
5 EL Sonnenblumenöl
75 g Sonnenblumenkerne
etwas Streumehl

 

Zubereitung:
Aus den genannten Zutaten einen Hefeteig nach der langen Teigführung in 2 Anfrischstufen bereiten. Zunächst in der 1. Stufe Wasser, Hefe und ein Teil des Mehl einrühren, erst in der 2. Stufe die Gewürze, das Öl dem weichen Teig zugeben, gut vermengen. Dann das restliche Mehl einarbeiten. Nach jeder Teigstufe 45 Minuten Ruhezeit einplanen.

 

Ausformen: Durch den Roggenanteil neigt der Teig etwas um Kleben, etwas Streumehl ist hilfreich. Nach kräftigem Kneten eine rechteckige Teigplatte dünn ausrollen, davon 7 - 8 cm breite und ungefähr 15 cm lange Streifen mit dem Kuchenrad abtrennen. Jedes Teil eng aufrollen, dann aufs gefettete Backblech setzen, mit kaltem Wasser und in Sonnenblumenkernen wälzen , die Kerne etwas andrücken, damit sie beim Backen nicht gleich abfallen.
Letzte Teigruhe 15 Minuten gut zugedeckt.

 

Backen: Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten bei 225oC mit Schwaden. Aus dem Teig ließe sich auch ein Brot herstellen.


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